tommette Basque de brebis au coulis de piment d'Espelette

Ce fromage est une petite tomme de brebis d'environ 800 grammes. Sa pâte est douce et souple. Elle doit son nom au fait que du coulis de piment piment d'Espelette est incorporé au lait au cours de la fabrication du fromage. Ce procédé lui confère un goût trés particulier, envoutant et légèrement piquant ! Bien que douce elle montre un certain caractère et la tommette développe ainsi pleins d'aromes - en particulier un goût "poivré et un peu piquant - qui vont rester longtemps en bouche ! Un pur délice pour ceux qui aiment les fromages doux et raffinés !

Fromage au lait cru
Matière Grasse sur Masse Totale : 30 %

Fabrication : Artisanale - lait cru