Bleu crémeux de Haute Loire

Voilà un bleu qui plait à ceux qui ne les aiment pas forts ! C'est un fromage récent puisqu'il est né en 1995 dans les Monts. Il se reconnait facilement à sa croûte cendrée et à sa pâte très crémeuse et légèrement coulante persillée. Son parfum est léger et délicat. Sa texture est fondante. Le goût de bleu est peu marqué et s'affirme avec le temps. Il fait partie des quelques fromages industriels qui sont originaux et que je recommande.

Fromage au lait pasteurisé
Matière Grasse sur Masse totale : 30 %

A déguster avec un Corbières ou un Côtes-du-Rhone afin de relever le goût sans l'écraser.

Fabrication : Industrielle - lait pasteurisé