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POUR LES FETES DE FIN D'ANNEE...... ::
Un peu de vacances (bien méritées ) notre site est fermé du 09 Janvier au 25 janvier 2019 A bientôt F & A MARTIN

Tomme au marc de raisin ou tomme des vendanges

Voilà probablement là un des fromages qui représente le plus les fêtes de fin d'année !
Il s'agit d'une tomme de Savoie fermière qui est mise a macérer dans du marc de raisin en Automne, aprés les vendanges. Elle reste confinée dans des récipients hermétiques avec le marc pendant 1 mois au minimum puis sont mises a sécher.
La croûte est recouverte de grains de raisin secs et de rafles. Sa pâte est de couleur jeune, collante au couteau et fondante. Son goût est profond, subtil et puissant avec une note alcoolique qui ressort. Sa saveur affirmée pourra paraître un peu excessive aux palais délicats.
C'est un fromage qui avait failli disparaitre mais qui connait de nouveau un certain intérêt. On ne le trouve qu'en hiver et sur une période assez courte allant de fin novembre a février ou mars (parfois moins longtemps !)
Il fait la joie des amateurs de fromages originaux !

fromage au lait cru
Matière Grasse sur Masse Totale : 27 %

Accompagnez le d'un bon marc de Savoie

Fabrication : artisanale - lait cru

Unité de vente Quantité Prix de vente
au poids - 7.60 € / 200 gr
 

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Prix : 6.60 € l'unité

 
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