Kaltbach

S'écrit Kaltbach mais se prononce "Kaltbar"
Si vous ne connaissez pas ce fromage , c'est une merveille !
Fabriqué en Suisse allemande (comme son nom y fait penser), il se présente sous forme de meule d'environ 30 cm de diamètre et 8 a 10 cm de haut.
Le lait mis en fabrication est enrichi en crème ce qui va procurer au fromage une belle couleur jaune dorée et une pâte ferme mais souple.
En bouche le crémeux de sa pâte ne pourra que vous ravir ! son goût est franc et agréable . Sa saveur est marqué et on ressent l'addition de la crème !
Vous ne pourrez prendre que du plaisir à le déguster !

Pour info ..... Kalt c'est froid ou frais et Bach ruisseau donc si on traduira cela par " le frais ruisseau" ( sauf erreur de ma part, je ne parle pas l'Allemand)

Fromage au lait pasteurisé
Matière Grasse sur Masse Totale : 34 %

Pour l'accompagner essayez un vin de savoie ou un côte-de-Nuits village

Fabrication : artisanale - lait pasteurisé