Mille-feuilles de betteraves et fromage frais de chèvre

recette postée par cuisineaz.com
photo : SucréSalé







Pour 6 Personne(s)

Temps de préparation : 20 min

Ingrédients

pour Mille-feuilles de betteraves et fromage frais
4 betteraves cuites
350 g de fromage frais de chèvre
1 c. à soupe de miel liquide
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
3 c. à soupe d'huile d'olive
6 brins de cerfeuil
sel, poivre

Préparation

pour Mille-feuilles de betteraves et fromage frais

Versez le miel liquide dans un bol avec le vinaigre, l'huile, salez, poivrez et émulsionnez.

Pelez les betteraves et coupez-les en rondelles assez épaisses.

Mettez le fromage frais de chèvre dans un saladier, salez, poivrez et mélangez.

Sur une coupelle, posez une rondelle de betterave, recouvrez d’une couche de fromage frais de chèvre puis d’une rondelle de betterave. Montez le mille-feuille en totalisant quatre rondelles de betterave.

Placez au frais jusqu’au moment de servir.

Lavez et séchez les brins de cerfeuil.

Servez en arrosant les mille-feuille de betterave de sauce vinaigrette.

une recette de chez cuisineaz

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